C’était à Libramont : Coqs de Cristal (suite)

Dans le dernier numéro d’ « Itinéraires Wallons ”, nous avions présenté quatre lauréats des « Coqs de Cristal « . Rappelons que ces Coqs s sont attribués, au cours de la foire agricole et forestière de Libramont, à des artisans de produits de bouche, à la suite d’un double choix : celui d’un jury de spécialistes et celui du public dui a défilé devant la vitrine où figurent ces productions. Ce concours est organisé chaque année et recueille un succès chaque fois grandissant. Les prix comportent, entre autres, un « coq ” produit par les Cristalleries du Val St Lambert, un diplôme et des articles de promotion destinés à la clientèle de ces artisans.
Geux-ci, visiblement, apprécient cette reconnaissance officielle de leur savoir-faire.
Nous poursuivons, aujourd’hui, le regard porté sur ces producteurs, avec la présentation de 2 artisans, l’un en province de Namur, l’autre en province de Luxembourg.

A Couvin
Le boudin blanc et la tête de veau, en haut de la falaise… sans compter l’andouille !
Philippe MANISE ma pas fait dans le détail : il a raflé 2  » Coqs de Cristal  » à la dernière Foire de Libramont. Remarquons, à ce propos, que la région couvinoise figure en tête des récompenses libramontoises puisque nous voyons l’escavèche de Frédéric Coeman (Nulle part ailleurs) et une bière (Brasserie Super des
Fagnes) mises également à l’honneur.

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