Les brasseurs, de l’antiquité à nos jours

Vous aimez en boire, lisez-en aussi ses déboires

Dorénavant, je signerai Domipérégrine car c’est souvent lors de mes déplacements que ma curiosité et mon envie de partager sont titillées !

Pour ne pas varier donc, c’est encore lors de pérégrinations que j’ai eu envie d’écrire et cette fois, sur un sujet que nous connaissons bien en tant que consommateurs mais pas forcément en tant que fabrications et origines.
Cette idée m’est venue lors de la visite de la maison du patrimoine médiéval mosan dite maison espagnole, à Bouvignes, près de Dinant où j’ai puisé mes connaissances. J’ai décidé alors de vous parler de LA BIERE mais surtout de la rue des Brasseurs dans le quartier Saint Jacques.
Plongez-vous quelques siècles en arrière, dans une rue animée où coule un ru pollué et nauséabond surmonté de quelques petits ponts de bois qu’enjambent des commerçants de tout bord, où passent des charrettes, des chevaux. Imaginez-vous le bruit qui en découle, les odeurs… et vous êtes dans la rue des Brasseurs à Nivelles…

Origine de la bière

A beaucoup d’endroits, l’eau n’étant pas potable, et encore moins en Egypte ancienne vu son climat, c’est au 3^e millénaire avant JC, qu’une boisson alcoolisée/fermentée du nom de Heneket était consommée par toutes les classes, du Pharaon aux esclaves. Composée de pain, d’eau et jus de dattes à la base, sa consistance était épaissie et adoucie pour les élites en y ajoutant par exemple, du miel, des fruits et des épices.

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