41è remise des labels de qualité de la Confrérîye dèl Târte al Djote.

La Confrérîye dèl Târte al Djote a tradition de remettre ses Labels de Qualité, chaque année, un mardi dans le courant du mois de février. La remise des Labels de Qualité a eu lieu le mardi 27 février.
La cérémonie s’set tenue au Waux-Hall, en présence du « tout Nivelles », dans une salle pleine à craquer.
Les Labels sont attribués sous forme d’étoile(s). Jusqu’en 2004, les Labels comptaient de une à quatre étoiles. Depuis 2005, la Confrérîye décerne une 5e étoile aux meilleurs des fabricants qui atteignent et dépassent les 84%, tout ceci sans pour autant changer les valeurs d’attribution des autres distinctions.

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Détermination des étoiles.
Quelques semaines avant la cérémonie des labels, sous la présidence du Bailly assisté d’un de ses Prévôts, une commanderie toute spéciale, composée également des commandeurs responsables et du chevalier commis à la chose établit la liste des labellisés. Le résultat arithmétique reste bien sûr la base essentielle du palmarès mais il peut arriver qu’une cote «très limite» pour mériter une étoile supplémentaire suscite une délibération opportune. La décision prise alors, obligatoirement à l’unanimité, l’est toujours en faveur et dans l’intérêt du fabricant. Grâce à tout ce travail continuel et à l’expérience engrangée depuis plus de quarante années, la confrérie peut se targuer de défendre avec professionnalisme cette bonne vieille tarte al djote. Elle est très fière d’être ainsi la gardienne de cette partie du patrimoine que chaque acclot apprécie et qu’il veut faire partager à tous.

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Le spectacle
Au journal télévisé, l’annonce tombe à la surprise de tous : Paris n’étant pas prêt, c’est à Nivelles que seront organisés les Jeux olympiques ! Djan Djan est descendu de sa tour pour commenter, avec sa verve habituelle, les commentaires de ses concitoyens et personnalités publiques aclotes.

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