La Confrérîe dèl Târte al Djote a remis ses labels de qualité de la : » saveur wallonne de l’année «

La djote : « saveur wallonne de l’année »

Le journal « Le soir » du 13 janvier dernier a proclamé notre târte al djote « saveur wallonne del’année». Suite à un sondage organisé par le quotidien précité sur son site internet, quelque 7000 personnes ont pu voter pour marquer leur préférence pour le produit du terroir qui représente au mieux « la saveur wallonne de l’année. » 1628 personnes soit 23 % ont clairement donné leur faveur à cette très ancienne spécialité nivelloise.

Vous avez dit ancienne ? C’est Georges WILLAME, cet auteur bien connu des Nivellois, auteur d’« El Roûze », qui écrivait:
« Je trouve à me régaler d’une tarte al djote, un plaisir de gourmet frugal, mais quand on me l’apporte, sortant frémissante du four et pailletée de jaune doré, je pense à la gloire de l’ancienne bétchéye de Nivelles, préparée en farte, si renommée qu’on en présenta six à la reine Éléonore d’Autriche, épouse de Louis XII, arrivée à Bruxelles en octobre 1544 et que la ville en offrait quelques douzaines, chaque année, au Chancelier du Brabant ».


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