Nourrir la famille autrefois… Un hommage à nos grands-mères

Au début du XXe siècle, la vie familiale rythmait toutes les activités des parents et des enfants. Le noyau familial était très serré. La mère de famille faisait tourner le foyer comme une entreprise chargée de loger, d’alimenter, d’éduquer et de soigner son ménage.
Nous avons déjà salué le dévouement de nos grands-mères pour lessiver et repasser. Voici le récit de leurs exploits pour nourrir la famille.

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La famille prenait quatre repas.
Le petit-déjeuner du matin était composé de pain, de beurre, de confiture et de café frais.
A midi maman servait du potage qu’elle avait préparé avec des légumes, un morceau de porc et des pommes de terre. La soupière était déposée au milieu de la table. Le père de famille découpait la viande, puis on apportait les légumes et les pommes de terre. ……..

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Nos grands-mères cuisinaient tout par elles-mêmes.
Dès la fin du petit-déjeuner, vers 7.30 – 8 heures, maman mettait sa soupe au feu pour que les légumes soient très bien cuits pour être broyés sans difficulté. A cette époque, il n’y avait pas encore de passe-vite, ni de mixer. Tout devait se cuisiner sur un poêle au charbon ou au bois. La maîtresse de maison devait
arriver à avoir le pot de la cuisinière bien rouge au moment de cuire la viande. Bien entendu, les charbons n’étaient pas toujours de qualité égale et c’était pour la maman un grand sujet d’énervement.

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