Tarte al djote : la 19e remise des labels de qualité.

La Confrérie de la Tarte al Djote n’a pas manqué à la tradition, elle a, une fois de plus, la 19, organisé de maitresse façon la remise des labels de qualité aux meilleurs fabricants de doubles et de djotes.
Malgré le mardi gras célèbre à Binche, le Waux-Hall affichait absolument complet. Les Aclots ne peuvent manquer cet événement qui leur donne un avant-goût du niveau d’excellence des tartes qui leur seront vendues.
Pierre Vanderborght, le grand Bailly, et son héraut, Jean Fauconnier, l’ont rappelé :  » certains non-labellisés fabriquent de la marchandise qui ne fait absolument pas la renommée de notre bonne djote ”. C’est dommage, vu la qualité présentée actuellement par les labellisés qui restent toujours constants et reçoivent
plus d’étoiles. C’est un sujet à méditer.
Le programme de la soirée était copieux mais les délais ont été respectés. Les gourmets ont eu tout le temps de se régaler par la suite.
Éclectique, il s’est déroulé dans une excellente ambiance avec plusieurs points marquants comme la remise d’un costume a la mascotte Djan Djote par les Amis de la Nature, qui fêtaient cette année leur cinquantième anniversaire. L’arrivée des marcheurs sur scène a été très remarquée.

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