Notre Bière.

Aclot 04 novembre 1888

Nous en dégustons actuellement deux de bonne facture, je veux parler de bières bien entendu : la « Jean de Nivelles » et l’«Archiduc ». Mais la convivialité et l’extase accompagnatrice de la dégustation (!) étant encore meilleures à trois, voici que mousse pour vous, sacrés chançards, la « Gertrude », dont un brassin d’essai a été soumis aux amateurs éclairés… et surtout assoiffés, lors du carnaval de février 2007.
Avec la bénédiction du jury improvisé et « in tempore non ebrieto », la voici arrivée à la phase cruciale de la commercialisation ; nous ne pouvons donc que l’encourager à désormais bien s’entendre avec ses deux compères, à s’engager à toujours bien velouter le gosier des demandeurs… et à représenter avec talent et arrière-goût de qualité une cité des Aclots à la tradition brassicole bien établie depuis largement plus de trois cents années. La preuve dans l’article qui suit :

Tandis que les Français parlent avec mépris de la « tisane de houblon » que l’on boit dans le Nord, notre chansonnier populaire, Antoine Clesse, a chanté la bière du pays.
N’aurait-il pas dû dire les bières du pays ? En Belgique, que de variétés, que d’espèces de bières!! Chaque ville, chaque bourgade, chaque brasserie compte ses adorateurs dont le goût a imposé au brasseur une loi à laquelle il lui serait préjudiciable de déroger, même pour apporter à sa fabrication des modifications heureuses et désirables.

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