La Bière

Il faut croire que les Nivellois ont toujours été de grands buveurs de bière, car il y avait autrefois de nombreuses brasseries (wallon : brassines) dans notre ville. En remontant dans le lointain passé, nous découvrons : brasserie du Fer de Cheval,1637 : rue Bayard, coin de la rue Gillard Heppe. Elle était exploitée encore en 1898 par M. Stas ; brasserie du Griffon ou Griffon d’or, 1676 : rue du Coq , coin de la rue Bayart ; brasserie Lagache ou Lagasse,
1621 : rue Sainte-Gertrude, coin rue des Brasseurs. Actuellement « building » à appartements. Exploitée autrefois par le père de Justine Desbille (mère Gertrude), fondatrice de l’Institut de l’Enfant-Jésus ; Brasserie et usine Le Mouton, 1591 : rue des Brasseurs, à droite Auberge du Mouton Blanc en 1734; brasserie de Sainte-Gertrude, 1657 : …….

……..