Recette du poulet au whisky

RECETTE

• Cuire les poulets au four.
• Dans une poêle, où il y a déjà un peu de sauce, faire flamber les poulets avec une bonne rasade de whisky.
• Bien délayer ; ensuite, enlever les morceaux de poulet et mettre du beurre dans la sauce du poulet.
• Délayer et ajouter successivement:
• de la moutarde (une bonne cuiller) ;
• du sherry ;
• 2 cuillers à soupe de sauce anglaise liquide;
• 2 à 3 bonnes rasades de ketchup.
• Délayer encore.
• Remettre les morceaux de poulet.
• Ajouter un peu de whisky et faire à nouveau flamber,
  pendant 2 à 3 minutes, à feu vif,

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